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生爆鳝片
麻辣鳝片
麻辣鳝片

麻辣鳝片

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 10:23

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼杀好后，剔除大骨并切除头及尾尖(只取用鳝背部分)，全部切成1．5寸长段，用酱油及生粉拌匀。
  • 第二步
    2. 青红椒分别去籽切成l寸四方块，备用。
  • 第三步
    3. 烧热油锅，放入鳝鱼炸20秒钟，再加入青椒一起泡5秒钟，全部捞出滤干。
  • 第四步
    4. 另用3汤匙油爆香花椒粒、葱段、姜片、蒜片、红辣椒段及辣豆瓣酱，然后落鳝鱼下锅，随即将综合调味料倒下，用大火快炒拌合均匀即可。

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生爆鳝片 生爆鳝片
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