雪菜冬笋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 05:11

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主料

• 芥菜 ：75g
• 盐 ：2g
• 味精 ：2g
• 料酒 ：5g
• 香油 ：10g
• 淀粉(豌豆) ：5g
• 花生油 ：75g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；
• 第二步
  2. 雪菜梗切成细末；
• 第三步
  3. 锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬笋片一起煸炒；
• 第四步
  4. 下入精盐、味精、鲜笋汤，烧开用湿淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。

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包含食材

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• 冬笋

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