一般麻辣肉蟹版

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 01:26

• 1611人看过
• 14
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
• 第二步
  2. 把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
• 第三步
  3. 另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

梅花糕点

共有494个成果

TA的其他成果

查看全部

葱姜炒肉蟹

23

已被2498人参考

葱姜炒肉蟹肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。明末张岱评论蟹说：“不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹。“蟹黄”含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰……

包含食材

• 蟹肉

相关做法

蟹肉

• 
  蟹黄汤包
  24人点赞
• 
  简版避风塘炒蟹
  11人点赞
• 
  蟹肉番茄料理
  15人点赞

热门推荐

• 面包房加盟
• 鱼火锅加盟
• 粥店加盟
• 包子加盟
• 过桥米线加盟
• 零食店加盟
• 冰激凌加盟
• 焖锅加盟

全部其他的“葱姜炒肉蟹”做法

• 
  暮色厨影
• 
  包菜哎水饺

一般麻辣肉蟹版评论

评论

• 
  蟹肉罐头

  蟹肉罐头是一款美味健康的快餐食品之一，揭开罐头盖，里面的香味……

• 
  炒蟹块

  炒蟹块属于一道私房的菜肴，在饭店里基本都是推荐之一。炒蟹块这……

• 
  煮毛蟹

  煮毛蟹是一道用毛蟹为原材料而做成的美食，这种蟹肉口感很棒。这……

• 
  蟹黄汤包

  蟹黄汤包口感鲜美，它是江苏的一种小吃，它的出现有很长的历史文……