正宗四川麻辣牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 11:12

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主料

• 红尖椒 ：适量
• 葱段 ：适量
• 姜片 ：适量
• 大料 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 精盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 花椒面 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. ）?牛肉切成长条，入开水氽透，去血水待用；
• 第二步
  2. ?红尖椒洗干净切成段。净锅上火烧热，入底油，放入大料、葱段、姜片，炸出香味后再放入尖椒炸出辣味，放入沥水的牛肉块煸炒，加入酱油，炒至上色后，烹入料酒，加入一定量的水，大火烧开后，撇去浮沫，加入精盐，用小火炖约2小时。
• 第三步
  3. ??至肉酥烂时加入味精、花椒面离火，待晾凉后盛盘即可。趁热食用，风味亦佳。

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