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正宗四川麻辣牛肉
正宗四川麻辣牛肉

正宗四川麻辣牛肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 11:12

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主料

  • 红尖椒 :适量
  • 葱段 :适量
  • 姜片 :适量
  • 大料 :适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量
  • 精盐适量
  • 味精适量
  • 花椒面 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. )?牛肉切成长条,入开水氽透,去血水待用;
  • 第二步
    2. ?红尖椒洗干净切成段。净锅上火烧热,入底油,放入大料、葱段、姜片,炸出香味后再放入尖椒炸出辣味,放入沥水的牛肉块煸炒,加入酱油,炒至上色后,烹入料,加入一定量的水,大火烧开后,撇去浮沫,加入精盐,用小火炖约2小时。
  • 第三步
    3. ??至肉酥烂时加入味精、花椒面离火,待晾凉后盛盘即可。趁热食用,风味亦佳。

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馋嘴勒

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