美味的麻辣牛肉汤锅的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.08.17 11:33

大家都知道牛肉炖汤含有丰富的营养，滋补效果都特别好，可是有些人不喜欢这清淡的口感，而这道美味的麻辣牛肉汤锅，麻辣牛肉汤锅的做法，让口味重的朋友大为满足，喜欢辣椒的朋友可以适当加入辣椒，还可以放老干妈提升口感，是一道值得尝试的佳肴。

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主料

• 牛肉 ：800
• 蔬菜 ：800

辅料

• 葱 ：5
• 姜 ：5
• 蒜 ：5
• 花椒 ：5

具体步骤

• 第一步
  牛肉洗净，切成长薄片,冷冻起来
• 第二步
  . 葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。
• 第三步
  炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁
• 第四步
  将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。

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麻辣牛肉汤锅的做法

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