喷香的荷叶排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.11 05:45

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主料

辅料

• 蒸肉粉 ：
• 盐 ：适量
• 江米酒 ：5g
• 料酒 ：5g
• 甜面酱 ：适量
• 豆瓣辣酱 ：5g
• 白砂糖 ：适量
• 糖色 ：适量
• 花生油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪子排剁成10厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时；
• 第二步
  2. 荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水烫软备用；
• 第三步
  3. 将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀，排骨腌好后，敷上一层调料；
• 第四步
  4. 每1张荷叶包1段排骨，包好后置于盘中，入笼用大火蒸2至3小时；
• 第五步
  5. 蒸熟取出，趁热食用。

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