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虾仁香菇腐皮卷
油煎腐皮卷
油煎腐皮卷

油煎腐皮卷

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 09:31

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将豆腐干、笋肉、水发香菇洗净，切成细丝；绿豆芽洗净，掐去头尾。锅架火上，放花生油25克，烧至六七成热时放入姜末煸炒出香味，再投入切好的各种丝和豆芽煸炒几下，下入盐、糖、料酒翻炒至熟，盛入盘内。
  • 第二步
    2. 在豆腐皮上洒些温水，盖上湿布，使其回软，切去硬边，放在案板上铺平，将炒熟的丝料放在上面，成一长条，然后将腐皮卷起，成粗条形，边上抹上湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）粘牢，再将粗条按成扁圆形。
  • 第三步
    3. 锅架火上，放花生油35克烧至四五成热，投放腐皮卷，用中小火煎成两面金黄色，出锅，稍凉，切成5厘米长的段，装盘内，蘸香油和酱油调匀的调味汁食用。

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虾仁香菇腐皮卷 虾仁香菇腐皮卷
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已被1704人参考

虾仁香菇腐皮卷是以虾仁、香菇做原料，用泡好的腐竹皮包裹起来，然后蒸制出来的一道美食。虾仁含有丰富的蛋白质且很容易被人体吸收。香菇和腐皮的营养物质也很丰富，是一道……

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