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金菇肥牛卷
金菇肥牛卷

金菇肥牛卷

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.15 04:06

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主料

辅料

  • 蚝油 :适量
  • 绍酒 :适量
  • 酱油适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 冰糖适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 、?将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉
  • 第二步
    2. ?用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
  • 第三步
    3. ?绍、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟
  • 第四步
    4. ?芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用
  • 第五步
    5. ?锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上
  • 第六步
    6. ?长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可
  • 第七步
    7. ???肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇,蚝油和冰糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配,一口下去,还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿,比吃金针肥牛的锅子还味道浓。

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