#美食派#虫草全鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.21 06:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. nbsp;冬虫夏草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净、切片备用。
• 第二步
  2. 2?将宰杀好的鸭去掉内脏，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻，再捞出用凉水洗净。
• 第三步
  3. 3?虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中；加入清汤、食盐、胡椒粉、黄酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸1个半小时即成。
• 第四步
  4. 4?出笼后揭去棉纸，把姜、葱挑出来，加味精调味即可。
• 第五步
  5. Tips：
• 第六步
  6. 冬虫夏草生长在高寒地区，我国四川、云贵地区均产，但以四川嘉定所产的冬虫夏草质量最佳。

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虫草鸭煲

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