油煎茄片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 08:45

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主料

• 花生油 ：65g
• 肉末 ：50g
• 葱丝 ：5g
• 蒜末 ：5g
• 姜末 ：3g
• 精盐 ：7g
• 白糖 ：10g
• 米醋 ：5g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用。
• 第二步
  2. 将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。
• 第三步
  3. 将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。

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