素炒双脆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.06 09:34

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主料

辅料

• 泡椒 ：适量
• 香葱 ：适量
• 调料： ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 高汤 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将山药洗净后去掉皮切成一字条块，再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段，香葱摘洗干净切段，泡椒切丝待用；
• 第二步
  2. 坐锅点火加入清水烧开后，把山药、芦笋分别焯水过凉待；
• 第三步
  3. 坐锅点火入油至4成热时，投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋炒均匀后下盐、鸡精、高汤炒至收汁，至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。
• 第四步
  4. 提示：山药性味甘、平，有健脾、补肺、固肾、益精强筋骨之功效。

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