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葱炒螃蟹
炒螃蟹
炒螃蟹

炒螃蟹

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.26 05:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。
  • 第二步
    2. 斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。
  • 第三步
    3. 将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。
  • 第四步
    4. 将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。
  • 第五步
    5. 铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。

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葱炒螃蟹 葱炒螃蟹
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葱炒螃蟹这道菜制作特别的简单方便，可以先将葱、姜、蒜等配料都可以切成小小的丁，把螃蟹洗净切成小块，蟹壳用水烫过之后留着，爆香配料，加入螃蟹炒至蟹肉变白，再放入少……

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