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葱炒螃蟹
葱炒螃蟹

葱炒螃蟹

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.03.25 04:28

葱炒螃蟹因为这道菜营养很高,所以在减肥的朋友不宜食用。螃蟹中富含非常高的营养价值,里面包括蛋白质、钙、脂肪等,还可以防止血管硬化和高血压等疾病。是一道非常美味可口的佳肴啊,还可以补充人体的所需。十分的健康美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    螃蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩。
  • 第二步
    碗里放入淀粉,把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉。
  • 第三步
    抖去多余的淀粉,放一旁备用。
  • 第四步
    锅里放油烧至7成热时,迅速的放入螃蟹炸至定型。
  • 第五步
    锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香。
  • 第六步
    接着放入适量盐和料炒均。
  • 第七步
    最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花即可。

烹饪技巧

  • 香蒜切粒爆炒更容易提出蒜苔的清香,吃起来口感更佳。翻炒时候注意火候,煮的时间过长会导致口感变差。煎至时候要控制火候,混合液里有糖分,火大了就会焦掉。

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葱炒螃蟹 葱炒螃蟹
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