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龙井鲍鱼
龙井鲍鱼

龙井鲍鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.02 02:45

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主料

  • 龙井茶叶 :10g
  • 豆苗5g
  • 盐 :4g
  • 味精2g
  • 料酒 :4毫升
  • 胡椒粉0.1克
  • 清汤 :100g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲍鱼去花边片成薄片,用原汤泡上。
  • 第二步
    2. 玻璃杯内放入龙井茶叶,用开水冲泡后弃去头道茶水,再冲入开水至茶杯2/3处,将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。
  • 第三步
    3. 锅上火,注入清汤,加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料、味精烧开,撒入豆苗,然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。
  • 第四步
    4.
  • 第五步
    5. 食用时,用手轻轻推动玻璃杯,使茶水从杯底缓缓溢出(注意茶叶仍留在玻璃杯内)。
  • 第六步
    6. 制作完成。上桌咯!

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