肉馅白菜卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.05 10:41

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主料

• 打好。 ：30g
• 切好大蒜 ：50g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. ?切下白菜的叶子，去心儿（可以做汤用），把叶子放在沸水中焯4～5分钟，取出过一遍冷水，放在屉布上晾干。
• 第二步
  2. ?切掉面包的硬皮，把剩余的部分浸入牛奶，5分钟后取出，挤干。
• 第三步
  3. ?拿一个大碗，放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉，搅拌。
• 第四步
  4. ?把白菜的叶子切成适当的大小，扔掉硬梗。用刚才制作好的馅料放在叶子的一边，慢慢卷起，注意要把叶子边缘往里折，卷好后，把白菜卷放在手掌中稍稍滚压。
• 第五步
  5. ?拿一只大点儿的煎锅（保证能够放得下所有的白菜卷），烧热，倒入橄榄油，加入葱头，小火炒软后，调高火温，放入白菜卷，注意翻转，不要让白菜卷散开。
• 第六步
  6. ?倒入事先准备的一半干白，加入半熟的肉，小火，酒蒸发后，再加入另一半，盖上锅盖，焖10～15分钟直到水全部蒸发。挑出肉，余下的白菜卷晾5分钟后即可上桌。

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