黑椒牛柳

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 04:46

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主料

• 洋葱 ：1个
• 青椒 ：1个。黑胡椒粉
• 蚝油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 鸡精各 ：适量。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌匀后腌15分钟。
• 第二步
  2. 洋葱剥净，青椒洗净去蒂及子，均切大小相仿的片。
• 第三步
  3. 贴士：烧热3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是为了使牛肉更嫩。

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