花椰菜黑椒牛柳

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 05:04

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主料

• 牛里脊肉 ：280g
• 洋葱 ：135g
• 酱油 ：20ml
• 土豆淀粉 ：3g
• 蛋清 ：1只
• 绍酒 ：15ml
• 盐 ：2g
• 黑胡椒碎 ：20g
• 蚝油 ：1匙
• 绿色花椰菜 ：1小棵

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将牛肉切成长3cm、宽2cm的片，加入酱油、蛋清、绍酒、水淀粉，腌制15分钟。
• 第二步
  2. 再将洋葱切成丝，放入清水中冲洗，然后捞起，浸干水分。
• 第三步
  3. 花椰菜清洗干净，折成若干小朵，将煮锅放到尚朋堂SR-2218D电磁炉上，倒入清水，待水开，迅速将绿色花椰菜放入，汆烫，捞出放入盘中码放整齐。
• 第四步
  4. 将炒锅放在尚朋堂SR-2218D电磁炉上，在锅中加入色拉油，烧制七八成热，放入腌好的牛肉片，用中火炒至5分钟左右，盛出。
• 第五步
  5. 将锅中留底油，烧热后放入黑胡椒碎和洋葱丝，待炒香后放入蚝油翻炒片刻。
• 第六步
  6. 最后放入牛里脊片和盐拌炒数下，使其均匀的裹满黑胡椒蚝油汁，装盘铺在花椰菜上即可。

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