有特色的鳝鱼粉丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 12:39

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主料

• 去骨净鳝鱼半斤 ：适量
• 切段。 ：2
• 银丝粉 ：适量
• 用温水泡发。 ：3
• 红油三大匙（可依个人喜好增减）。 ：4
• 醋三大匙。 ：5
• 鸡精一咖啡匙。 ：6
• 老姜 ：一小块
• 蒜 ：三瓣
• 均切末。 ：7
• 香葱 ：两棵
• 切碎。 ：8
• 花椒油一大匙。 ：9
• 盐 ：适量。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 、锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼段炒约一分钟。
• 第二步
  2. 加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸。
• 第三步
  3. 放入粉丝、鸡精、盐，煮一分钟。
• 第四步
  4. 淋入醋、花椒油，铲匀后淋入红油。
• 第五步
  5. 铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成。

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