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香菇鸡丁酱的做法
鲜溜鸡丁
鲜溜鸡丁

鲜溜鸡丁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.22 11:39

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主料

  • 黄瓜（粗皮） ：50g
  • 泡辣椒 ：5g
  • 植物油 ：60g
  • 盐 ：1.5克
  • 料酒 ：4毫升
  • 胡椒粉 ：0.5克
  • 味精 ：0.5克
  • 葱片 ：5g
  • 姜片 ：4g
  • 蒜片 ：4g
  • 淀粉 ：10g
  • 糖 ：5g
  • 醋 ：5毫升
  • 蛋清 ：30g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡脯肉切成2厘米见方的肉丁，加入盐、味精、料酒、淀粉、蛋清上浆。
  • 第二步
    2. 黄瓜（粗皮）切成鸡丁大小的菱形块。泡辣椒切同样的块。
  • 第三步
    3. 用盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、淀粉对成汁。
  • 第四步
    4. 锅上火放入底油，下入鸡丁炒散至发白，放入葱、姜、蒜片、泡辣椒、黄瓜丁炒几下。
  • 第五步
    5. 泼入芡汁，用大火，汁开时翻推几下，点香醋出锅即成。
  • 第六步
    6. 风味特点：白、绿、红三色相间，咸鲜嫩滑，微辣爽口。

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香菇鸡丁酱的做法 香菇鸡丁酱的做法
9
已被3748人参考

香菇鸡丁酱的做法用到了辣椒酱和香菇和鸡肉等为原材料而做成的酱。，这款酱可以很好作为下饭的佐料，任何时候只要是不想做菜，就可以用它来当拌饭酱，里面还有食物颗粒所以……

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