东安鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 10:14

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将小母鸡宰杀干净后，再将其肉洗净，放入汤锅内，加入适量清水焯约5分钟，至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段，生姜切成丝。
• 第二步
  2. 将鸡肉切成条。干红辣椒去蒂、籽，切成末。
• 第三步
  3. 炒锅内倒油烧热，下入花椒、干红辣椒、生姜丝煸炒，下入鸡肉，倒入料酒、煮鸡肉的汤，用精盐、白糖、味精、鸡粉、醋调味，翻炒至鸡肉条熟后，放入面，勾芡收汁，淋香油即成。

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东安鸡

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东安鸡这道菜，对非湖南人来说可能有些陌生，以前应该没有听过，当然也没有吃过，但其实东安鸡这道菜这道菜口味非常独特，当然也饱含湖南人民爱吃辣的口味啦。东安鸡这道菜……

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