番茄黄焖鸡块

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 12:54

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主料

辅料

• 鸡蛋 ：5g
• 辣酱油 ：克
• 辣椒粉 ：克
• 料酒 ：克
• 盐 ：克
• 白砂糖 ：克
• 大葱 ：克
• 姜 ：克
• 淀粉(豌豆) ：克
• 香油 ：克

具体步骤

• 第一步
  1. 将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。
• 第二步
  2. 鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。
• 第三步
  3. 番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。
• 第四步
  4. 炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中。
• 第五步
  5. 炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可。

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