煎焖鸡块

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.26 09:19

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主料

• 小鸡腿 ：4个
• 山药 ：适量

辅料

• 姜片 ：适量
• 葱白 ：适量
• 淀粉 ：一勺
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 鸡蛋清 ：一个

具体步骤

• 第一步
  1. 材料准备。鸡腿剔开骨头，把鸡皮朝上切块，多大呢，大一点吧！煎了会缩水的～。切好放到碗里加入盐料酒淀粉鸡蛋清姜片腌制放冰箱冷藏（此步骤真的忘了拍了）。山药削皮洗净切滚刀块，焯水至半熟备用。
• 第二步
  2. 开火～锅放油，稍多点，用筷子把鸡块码入锅，皮朝下～中小火慢煎煎。
• 第三步
  3. 把煎黄的鸡块翻个面吧～哈哈。继续煎黄另一面。
• 第四步
  4. 加入山药翻炒片刻～
• 第五步
  5. 加酱油吧，再炒～
• 第六步
  6. 加入适量开水，焖吧！冒泡的感觉好好啊，盖上锅盖吧
• 第七步
  7. 收汁咯，哈哈，放葱吧～准备起锅咯！

烹饪技巧

• 没有小鸡腿用大鸡腿也是不错的～

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