芙蓉豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 10:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋清、蛋黄分别磕入碗内，蛋清抽打成泡沫状；
• 第二步
  2. 豆腐压碎，加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀，装盘；
• 第三步
  3. 香菇洗净切成末；
• 第四步
  4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
• 第五步
  5. 豌豆放入开水锅内焯熟，捞出控水备用；
• 第六步
  6. 炒锅添水烧开，加胡椒粉、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精，浇在蒸好的芙蓉豆腐上，撒上香菇末、豌豆粒即可。

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