京葱煮鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 11:42

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主料

辅料

• 姜 ：克
• 酱油 ：
• 味精 ：克
• 植物油 ：
• 白砂糖 ：
• 红葡萄酒 ：5g
• 料酒 ：

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡翅洗净，拔去细毛，斩去翅尖，再将每只翅膀切成两段；
• 第二步
  2. 京葱（大葱）去头，切成长丝；
• 第三步
  3. 炒锅置旺火上，下植物油烧热后放入鸡翅膀，煸炒至断生、皮呈黄色时倒入漏勺；
• 第四步
  4. 炒锅留少量底油烧热，先入京葱煸炒成金黄色后，再将鸡翅回锅，加入料酒、酱油、白糖、姜片、清水，烧沸后撇去浮沫；
• 第五步
  5. 加盖，用微火煮至鸡翅肉将离骨时挑去姜片，加入味精、葡萄酒烧沸即成。

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