春葱蛤肉炒鸡蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.14 07:04

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主料

• 春葱 ：3根
• 鸡蛋 ：2枚

辅料

• 蛤蜊肉 ：适量
• 黑木耳 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 主料：春葱3根、鸡蛋2枚副料：蛤蜊肉、黑木耳调料：盐
• 第二步
  2. 春葱洗净后，斜切成段状
• 第三步
  3. 鸡蛋加少许油、盐，搅拌打散成鸡蛋液。锅中做油，油温5成热时将鸡蛋液入锅炒制，鸡蛋炒制凝固成块状时盛出备用
• 第四步
  4. 锅中再做油，油温7成热时将葱段入锅炒制，葱炒出香味后再将蛤蜊肉黑木耳入锅炒制
• 第五步
  5. 加入适量盐调味
• 第六步
  6. 再将炒好的鸡蛋倒入锅中，掂炒几下即可出锅食用

烹饪技巧

• 1、这道菜是一道快手菜，炒制时一定要大火爆炒；2、葱必须先炒出香味，如果炒制的葱不出香味，就会夹生，会影响口感；3、这道菜只需加盐一种调味料即可。

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