川爆鸡杂

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 11:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡胗切片后切花刀，鸡心、鸡肝等切片，鸡肠切成段；大蒜、省脚切片、辣椒全部切滚刀；芹菜摘去老叶子后切成段
• 第二步
  2. 把材料B全部倒入切好的鸡杂内调拌均匀，腌制15分钟
• 第三步
  3. 炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆香后捞出扔掉，再把蒜片、姜片、豆瓣放入炒香
• 第四步
  4. 随后倒入鸡杂大火爆炒至略为变色后放入所有辣椒一起翻炒，最后放入芹菜炒匀，调入少许味精即可起锅

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