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柠檬鸡腿堡
柠檬鸡腿堡

柠檬鸡腿堡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.06 04:30

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主料

  • 柠檬1/2颗
  • 清腿肉 :1只
  • 炸油 :适量
  • 长型面包 :1个
  • 萝蔓莴苣 :1片
  • 洋葱切圈 :适量
  • 低筋面粉适量
  • 美乃滋 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 卡士达粉 :1/4小匙
  • 玉米粉 :2大匙
  • 柠檬皮末 :5g
  • 水 :适量
  • 蛋 :2颗
  • 沙拉油 :1大匙
  • 粗黑胡椒粉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 柠檬挤汁;将材料B的盐、糖、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉、柠檬皮末混合均匀,加入水调成煳状后,打入蛋,倒入沙拉油充分搅拌均匀,即为面煳备用。
  • 第二步
    2. 清腿肉洗净,沥干水分,加入作法1的柠檬汁微腌5分钟,均匀沾裹作法1的面煳,再沾一层备用。
  • 第三步
    3. 热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入清腿肉炸至表面金黄色,捞起沥干油脂,即为鸡腿排备用。
  • 第四步
    4. 长型面包横切放入烤箱以120℃烤40秒至热,取出后放入炸好的鸡腿排,撒上调味料,依序放入萝蔓莴苣、洋葱切圈、挤上美乃滋,最后盖上上层面包即可。

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