辣辣鸡腿堡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.10 03:33

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主料

• 清腿肉 ：1只
• 面包粉 ：适量
• 炸油 ：适量
• 汉堡面包 ：1个
• 生菜 ：1片
• 塔塔酱 ：适量
• 脆炸粉 ：4大匙
• 低筋面粉 ：适量
• 太白粉 ：1大匙
• 水 ：适量
• 蛋 ：1颗
• 辣椒粉 ：适量
• 胡椒盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料Ｂ的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，加入水调成煳状后，打入蛋充分搅拌均匀，即为面煳备用。
• 第二步
  2. 清腿肉洗净，沥干水分，撒上辣椒粉后，均匀沾裹作法1的面煳，再沾裹一层面包粉备用。
• 第三步
  3. 热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入清腿肉炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，撒上胡椒盐，即为鸡腿排备用。
• 第四步
  4. 汉堡面包横切，放入烤箱以120℃烤40秒至热，取出后底层依序放入作法3的鸡腿排、生菜，淋上塔塔酱，最后盖上上层汉堡面包即可。

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