孔雀开屏鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 10:50

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主料

• 乌鱼 ：1条
• 干香菇 ：3朵
• 红辣椒 ：2条
• 蒜头粒 ：3粒
• 生姜 ：1小块
• 春葱 ：2棵
• 广祥泰蒸鱼生抽 ：1袋
• 白胡椒法 ：少许
• 料酒 ：1瓶盖

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片
• 第二步
  2. 鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断
• 第三步
  3. 将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉
• 第四步
  4. 将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可

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清蒸孔雀开屏鱼

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