醡酱拌鼎边趖

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 10:39

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主料

• 趖 ：6两
• 猪绞肉 ：4两
• 豆干 ：2块
• 黑木耳 ：1朵
• 虾米 ：1两
• 青豆仁 ：少许
• 红萝卜丁 ：适量
• 青葱 ：1支
• 水 ：1/2杯
• 豆瓣酱 ：2大匙
• 甜面酱 ：2大匙
• 酱油 ：1茶匙
• 糖 ：1茶匙
• 香油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 趖放入滚水中汆烫约5分钟至熟后，捞取沥干水分后备用。
• 第二步
  2. 虾米以温水浸泡约5分钟后，沥干水分并切碎；青豆仁、红萝卜丁洗净，切丁后放入滚中汆烫至熟；豆干、木耳洗净，切丁；青葱切段备用
• 第三步
  3. 热油锅，作法2的虾米、青葱爆香，加入绞肉拌炒略熟，再加入豆瓣酱、甜面酱继续炒至全熟，最后加入其余材料拌炒至熟，起锅前放入其余调味料拌匀即可。

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