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酱茄子条
虎皮茄子
虎皮茄子

虎皮茄子

准备时间:6分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.24 05:27

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主料

  • 茄子（紫皮） ：两大根

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 长茄子洗净去蒂，每根顺长切成4根长条，扑上干淀粉，待炸。
  • 第二步
    2. 上锅，放食用油，放入茄子炸熟，待茄白出现虎皮色，盛出，倒出沥油，留底油，清理锅内淀粉的碎屑
  • 第三步
    3. 火腿、姜、蒜分别洗净切成小粒
  • 第四步
    4. 青椒，大葱洗净切圆圈
  • 第五步
    5. 在底油中，下入火腿粒、郫县豆瓣、姜、蒜翻炒出香味
  • 第六步
    6. 掺入少量清水，放入精盐、酱油、白糖、味精，再放入炸好的茄子烧至软入味
  • 第七步
    7. 丢入青椒圈，用湿淀粉收汁，淋少许香油，即可出锅摆盘。

烹饪技巧

  • 因为有郫县豆瓣，本身味咸，放盐的时候注意少放点

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酱茄子条 酱茄子条
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酱茄子条一道美食，大家从图片上来看，就会觉得她非常的简单，他的做法的确非常的简单，就是大家在做的时候要多放一点点调料，这样出来，因为大家在做的时候，一定要注意多……

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