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越南牛肉河粉
沙茶牛肉河粉
沙茶牛肉河粉

沙茶牛肉河粉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 06:03

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主料

  • 河粉 ：2张
  • 牛肉片 ：60公克
  • 青江菜 ：60公克
  • 葱段 ：2根
  • 蒜末 ：1小匙
  • 姜末 ：1小匙
  • 蛋白 ：1/2个
  • 酱油 ：1小匙
  • 太白粉 ：1小匙
  • 高汤 ：200CC
  • 老抽 ：1小匙
  • 沙茶 ：1大匙
  • 盐 ：1/2小匙
  • 鸡精粉 ：1小匙
  • 糖 ：1小匙
  • 水 ：15CC
  • 香油 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 河粉切成宽条状；牛肉用调味料A抓匀入味；青江菜切小段；葱切段；调味料C调匀成太白粉水备用。
  • 第二步
    2. 热油锅，先炒河粉至全部散开时，放入酱油、老抽快炒至匀后，起锅装盘备用。
  • 第三步
    3. 于作法2的锅中再放入稍多一些的油量，先将作法1的牛肉以大火炒至8分熟时起锅沥干油脂备用。
  • 第四步
    4. 另热锅下油，以小火将葱段、姜末、蒜末及沙茶爆香，下青江菜与作法3的牛肉略炒一下，放入调味料B后，转中火煮至汤滚后，用太白粉水勾芡，最后滴入香油即起锅，淋至作法2的河粉上即可。

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越南牛肉河粉 越南牛肉河粉
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已被2283人参考

河粉吃法多种多样，也是大家经常翻牌子的一款食物。越南牛肉河粉是诸多河粉中的一款哦。越南牛肉河粉的河粉吃起来韧而爽滑，特别圆滑，滋溜一口吸进去特别爽。越南牛肉河粉……

包含食材
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