红烧豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 10:30

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主料

• 嫩豆腐 ：1/4块
• 甜豆 ：15公克
• 红甜椒 ：1/4个
• 新鲜香菇 ：1朵
• 青葱 ：1根
• 蔬菜高汤 ：100cc
• 盐 ：适量
• 素蚝油 ：1大匙
• 鲜味露 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水汆烫后随即捞起，沖冷水待凉，青葱洗净切段备用。
• 第二步
  2. 嫩豆腐以沸水快速汆烫过后沖冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。
• 第三步
  3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。

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