家常甜酸鲷鱼沙拉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 01:47

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主料

• 鲷鱼 ：50公克
• 芦笋 ：20公克
• 红萝卜 ：20公克
• 小蕃茄 ：2颗
• 太白粉 ：1/2小匙
• 蛋白 ：1/3小匙
• 柠檬汁 ：1小匙
• 糖 ：1/2小匙
• 素蚝油膏 ：10cc
• 蒜末 ：1小匙
• 香油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲷鱼洗净切片，以调味料A拌匀后，以沸水汆烫后随即捞起沥干备用。
• 第二步
  2. 芦笋洗净切段，红萝卜洗净切成0.5公分厚的小圆片，以沸水汆烫后捞起沖冷水至凉备用。
• 第三步
  3. 将调味料B搅拌均匀备用。
• 第四步
  4. 将作法1的鲷鱼及作法2的材料摆盘，小蕃茄切细丁铺于其上，食用时淋上作法3的调味酱汁即可。

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