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西红柿酱汁义大利面
山药蕃茄义大利面
山药蕃茄义大利面

山药蕃茄义大利面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 06:18

  • 1657人看过
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主料

  • 义大利面 ：200公克
  • 新鲜蕃茄 ：100公克
  • 白色山药 ：200公克
  • 大蒜 ：2瓣
  • 盐 ：少许
  • 洋葱 ：1/4个
  • 高汤 ：200公克
  • 橄榄油 ：40公克
  • 巴西利 ：20公克
  • 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。
  • 第二步
    2. 将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。
  • 第三步
    3. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
  • 第四步
    4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
  • 第五步
    5. 平底锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁及山药条略炒一下，再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。
  • 第六步
    6. 捞起作法4的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。

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