海参镶五谷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.04 06:02

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主料

• 刺海参 ：1条
• 五榖米 ：1又
• 水 ：1又
• 葱末 ：1大匙
• 绞肉 ：4两
• 鱼浆 ：2两
• 盐 ：1小匙
• 糖 ：2小匙
• 白胡椒粉 ：1小匙
• 香油 ：1/3大匙
• 太白粉 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )将五谷米洗净，加入1又1/3大匙的水蒸熟备用。海参浸泡一天，隔天换水再浸泡一天至软为止。
• 第二步
  2. )将发好的刺海参剖开，将内脏清除洗净，沥干水份备用。
• 第三步
  3. )将蒸熟的五谷米、材料及调味料全部搅拌均匀即为馅料。
• 第四步
  4. )用纸巾将刺海参内侧彻底擦干，撒上少许太白粉后，再将馅料填入刺海参中，将表面抹平后即可放入电锅中，蒸约20～25分钟熟透后，即可取出切斜片排盘，食用前可再淋上薄芡或蚝油，风味更佳。

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