口感不错的硷粽

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 09:24

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主料

• 圆糯米 ：2斤
• 硷粉 ：1两
• 粽叶 ：120张
• 棉绳 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )糯米洗净后沥干，将硷粉放入拌匀，放置1～2小时，使其入味，中间必须不时搅动。
• 第二步
  2. )取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙份量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。
• 第三步
  3. )锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15～30分钟，以增加Q度并且较不会黏粽叶。

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