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双皮炖奶
双皮炖奶

双皮炖奶

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.19 11:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮。
  • 第二步
    2. 将作法1的鲜奶慢煮约12分钟置表面结皮,放凉备用。
  • 第三步
    3. 将蛋白打入小碗中,将作法2放凉的鲜奶加入蛋白中(奶皮不倒入蛋白中,锅底留少许鲜奶,使奶皮可以轻挑取出)。
  • 第四步
    4. 将椰奶与细砂糖依序加入作法3的蛋白中。
  • 第五步
    5. 将作法4拌匀至颜色均匀。
  • 第六步
    6. 将作法5过滤去除结块的蛋白,并倒入小碗中。
  • 第七步
    7. 将作法3剩下的奶皮轻轻挑起,放入作法6的小碗中。
  • 第八步
    8. 利用筷子将奶皮摊开,封上保鲜膜放入蒸锅中以小火蒸约12分钟至完全凝固即可。

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淡奶油炖奶 淡奶油炖奶
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我想你一定没有用说过这个美味佳肴吧,它的营养价值柴鸡的好呢,是一个老少皆宜的没切哦。淡奶油炖奶用了牛奶,这样它含有人体需要的各种蛋白质哦,相信你一定愿意去试一试……

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