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简易版甜蜜夹心
简易版甜蜜夹心

简易版甜蜜夹心

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 07:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将水、奶油煮滚后,将低筋面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。
  • 第二步
    2. 将作法1面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
  • 第三步
    3. 作法2装入挤花袋中,挤出直径约10公分大的甜甜圈型泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。
  • 第四步
    4. 入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。
  • 第五步
    5. 将泡芙对切成两半,再横切填装香草布丁馅于泡芙内。
  • 第六步
    6. 在香草布丁馅的上面装饰水果,盖上泡芙皮撒上糖粉。

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