玲珑巧心

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.23 03:58

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主料

• 蓝莓果泥 ：200公克
• 细砂糖 ：100公克
• 吉利丁片 ：1
• 白兰地酒 ：19公克
• 动物性鲜奶油 ：270公克
• 泡芙 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蓝莓果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
• 第二步
  2. 再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。
• 第三步
  3. 另取动物性鲜奶油搅打至6分发后，再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀，使其呈现出浓稠状后再装入泡芙内，最后放入冰箱冷冻即可。
• 第四步
  4. 挤出少许的巧克力线纹以作为装饰。最后洒上糖粉即可。

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