美味的巧心戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋分离，将蛋白放入无油无水的打蛋盘里。
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  第二步
  2.蛋白分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
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  第三步
  3.蛋黄放入盘子里。
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  第四步
  4.加入植物油和牛奶。
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  第五步
  5.将蛋黄搅打至出现粗泡。
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  第六步
  6.筛入低粉。
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  第七步
  7.将低粉和蛋黄上下拌匀。
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  第八步
  8.将1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊里。
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  第九步
  9.将蛋黄糊和蛋白上下拌匀。
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  第十步
  10.将拌好的蛋黄糊倒入余下打发好的蛋白中，上下拌匀。
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  第十一步
  11.拌匀的蛋糕糊倒入蛋糕模具，将蛋糕模具在桌上轻轻摔动两下，震出大气泡。
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  第十二步
  12.加入巧克力，放入预热好的烤箱，上下火150℃，中层，50分钟。
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  第十三步
  13.烤好后取出倒扣晾凉。
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  第十四步
  14.晾凉后脱模，切块。