彼士裘依蛋糕体

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 05:39

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主料

• 杏仁粉 ：50公克
• 糖粉 ：50公克
• 全蛋 ：50公克
• 蛋黄 ：50公克
• 蛋白 ：80公克
• 细砂糖 ：40公克
• 低筋面粉 ：60公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 杏仁粉、糖粉一起过筛。
• 第二步
  2. 再将作法1的材料加入全蛋、蛋黄一起搅打至变白浓稠状备用。
• 第三步
  3. 取蛋白材料搅打至变为大泡泡。
• 第四步
  4. 取1/3的细砂糖加入在作法3的材料中一起搅打。
• 第五步
  5. 搅打至变为细泡泡时，再把剩余的2/3细砂糖加入一起搅打。
• 第六步
  6. 搅打至湿性偏干性的状态即可。
• 第七步
  7. 取作法2的材料加入作法6的材料中轻轻的搅拌。
• 第八步
  8. 在作法7的材料中加入低筋面粉拌匀。
• 第九步
  9. 将面煳倒入烤盘中抹平后，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约15分钟。

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