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轻乳酪蛋糕的做法
胚芽乳酪蛋糕
胚芽乳酪蛋糕

胚芽乳酪蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 05:17

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主料

  • 消化饼干 ：150公克
  • 奶油 ：30公克
  • 牛奶 ：15公克
  • 动物性鲜奶油 ：31公克
  • 奶油起司 ：314公克
  • 细砂糖 ：63公克
  • 全蛋 ：35公克
  • 玉米粉 ：25公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；奶油放入钢盆中以隔水加热的方式融化成液态；胚芽放入烤箱中烤熟备用。
  • 第二步
    2. 取一玻璃盆，倒入作法1的消化饼干碎和奶油后，再加入牛奶、糖粉一起放入搅拌缸中搅拌至均匀。
  • 第三步
    3. 取一8吋固定烤模，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将作法2的材料平均铺在烤模里，并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用。
  • 第四步
    4. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化后，放入搅拌缸中，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状。
  • 第五步
    5. 将全蛋打散后分次加入作法4的材料中拌匀后，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌。
  • 第六步
    6. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法5的材料中，一起搅拌至起司煳呈现出光滑细緻具有流性的状态时，再倒入作法3的底层派皮烤模中。
  • 第七步
    7. 在烤模蛋糕的表面上洒上作法1的胚芽后，放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤焙约50分钟即可取出。

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