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巧克力圈圈饼
巧克力圈圈饼

巧克力圈圈饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 01:21

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主料

  • A.糖粉 :130公克
  • 奶油135公克
  • 蛋 :65公克
  • 低筋面粉320公克
  • 可可粉 :30公克
  • 鲜奶 :3大匙
  • B.鲜奶 :适量
  • C.白巧克力 :100公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。
  • 第二步
    2. 蛋打散成蛋液后,分2~3次加入作法1中拌匀,筛入低筋面粉和可可粉拌匀,再倒入鲜奶搅拌均匀即为面糰。
  • 第三步
    3. 将作法2的面糰用桿面棍桿成约0.3公分厚,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约30分钟后,取出冰硬的面糰。
  • 第四步
    4. 将作法3的面糰用大圆型压模压出两块饼干,其中一块再用小圆形压膜压除中间的圆形部分,边缘用刷子抹上材料B的鲜奶,将2块饼干重叠在一起。
  • 第五步
    5. 将材料C的白巧克力隔水加热融化,加入奶油拌匀,装入挤花袋,挤在作法4的中心。
  • 第六步
    6. 重覆作法4与作法5的步骤,约可作出15片圈圈饼,排入已铺烤盘纸的烤盘,放进烤箱上层,以180℃烤约20分钟即可。

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鸣笛菜娃儿

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