#诱人的#蟹壳黄

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 05:22

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主料

• 1.高筋面粉 ：200公克
• 低筋面粉 ：100公克
• 糖粉 ：60公克
• 猪油 ：100公克
• 水 ：135㏄
• 2.低筋面粉 ：适量
• 3.青葱末 ：100公克
• 猪板油 ：40公克
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 香油 ：少许
• 4.白芝麻 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料1拌匀成面糰至表面光滑，盖上保鲜膜静置醒30分钟，即为油皮，分割为每个10公克，搓圆备用。
• 第二步
  2. 将材料2拌匀成面糰，即为油酥，分割成每个8公克，搓圆备用。
• 第三步
  3. 将材料3混和拌匀为内馅。
• 第四步
  4. 油皮包入油酥，收口朝上成圆球状，桿捲2次，静置醒20分钟，再桿成圆片状。
• 第五步
  5. 取适量内馅包入，收口朝下，表面刷蛋水，沾上白芝麻，入烤箱以上火180℃、下火160℃烤约20～25分钟，至表皮呈金黄色即可。

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