#诱人的#台南棺材板

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 06:29

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主料

• 吐司 ：6块(约5公分厚)
• 起士丝 ：30公克
• 中卷 ：1只
• 洋葱 ：1/8粒
• 冷冻蔬菜 ：100公克
• 奶油 ：25公克
• 低筋面粉 ：25公克
• 水 ：60cc
• 鸡粉 ：1/2茶匙
• 三花奶水 ：2大匙
• 盐 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 热油锅融化奶油，放入低筋面粉以小火慢炒约3分钟，取出待凉后加入水拌匀即为勾芡面煳备用。
• 第二步
  2. 中卷剥除薄膜，切成4公分的片状，放入滚水中汆烫至熟后捞出洗净；洋葱切丝备用。
• 第三步
  3. 热锅，放入2杯沙拉油加热至180℃时，放入厚片吐司炸至金黄色捞起沥干油脂，待土司略冷后，将四边各预留2公分，向下挖一个约3公分深的凹洞，再将挖出的土司削平成约0.5 cm的薄片当成棺材板的盖子。
• 第四步
  4. 热锅放入1茶匙沙拉油，炒香洋葱再加入三色豆、中卷及全部调味料拌炒，等沸腾后用作法1的面煳勾芡拌均即可起锅。
• 第五步
  5. 将起士丝放入作法3的土司凹洞中，再放入作法4的材料，最后盖上作法3的盖子即可。

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