家常版爵士奶皇包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 01:44

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主料

• 外皮材料： ：150公克
• 泡打粉 ：15公克
• 水 ：180㏄
• 内馅材料： ：4个
• 蛋黄粉 ：30公克
• 奶油 ：80公克
• 三花奶水 ：40㏄
• 细砂糖 ：80公克
• 奶粉 ：30公克
• 低筋面粉 ：30公克
• 熟咸蛋黄 ：4个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 低筋面粉加入细砂糖、发粉与水，一起揉成面糰备用。
• 第二步
  2. 将熟咸蛋黄切细丁，然后把所有的内馅材料混合拌匀，一起蒸40分钟，待凉后放入冷冻库凝结，即为馅料。取出后平均分成12份备用。
• 第三步
  3. 将面糰分成每份30公克，并桿成圆形面皮，包入1份馅料后，用手稍压成圆扁球状，依序完成12个备用。
• 第四步
  4. 热油锅，用180℃炸至熟且呈金黄色，捞起沥干油份后即可盛入盘中食用。

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