自制奶皇包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用温水化开，倒入面粉中活成稍微硬点的面团，盖好醒发。
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  第二步
  2.醒发好的面团，揪成每个剂子25g,并搓成圆形，静置10分钟。
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  第三步
  3.准备提前做好的奶黄馅。
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  第四步
  4.每个剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮的形状。
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  第五步
  5.取一个面片，加入馅心，边缘抹水。
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  第六步
  6.捏成四个边同样长度的四角形。
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  第七步
  7.用剪子在每个边上剪一刀。
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  第八步
  8.两个相邻的捏一下，成两个花叶形。
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  第九步
  9.用剪子剪第二刀，也是两个相邻的捏一下，捏成四个花叶即可。
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  第十步
  10.依次做好所有的生坯。
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  第十一步
  11.蒸锅上汽后，把生坯码放好，开大火蒸制10分钟即可出锅。