酱烧鸡腿

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿2个，洗净，剁块。
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  第二步
  2.将剁好的鸡腿块，放入锅中，煮开后，飞水，捞出，备用。
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  第三步
  3.干香菇5朵，温水泡发，洗净，一切四开，备用。
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  第四步
  4.准备好烤肉酱，倒出小半碗酱，备用。
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  第五步
  5.热锅上油，放入葱段姜片，炒香。
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  第六步
  6.倒入飞过水的鸡腿，大火翻炒。
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  第七步
  7.加料酒，去腥。
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  第八步
  8.倒老抽，上色。
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  第九步
  9.倒入烤肉酱，调色调味。
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  第十步
  10.炒入味后，倒入大半碗的热水，加香菇，盖锅，大火烧开，转中小火烧十五分钟。
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  第十一步
  11.加白糖，调味。
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  第十二步
  12.加盐，调味。
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  第十三步
  13.加鸡精，收汤汁后，即可出锅。