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家常传统红豆面包
家常传统红豆面包

家常传统红豆面包

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 03:09

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主料

  • 甜面糰 :1份
  • 带壳红豆馅 :360公克
  • 蛋液 :适量
  • 黑芝麻 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取甜面糰1份,分割成每个60公克的小面糰12个,滚圆后放置松弛15分钟。
  • 第二步
    2. 用桿面棍将小面糰桿压成圆形面皮,包入30公克的带壳红豆馅后收口并放入烤盘中。
  • 第三步
    3. 将作法2的面糰放置在温度38℃、湿度85%的环境中作最后的发酵。
  • 第四步
    4. 待小面糰发酵至5~2倍大的时候,在表面上刷上一层蛋液后,上面沾上少许黑芝麻。
  • 第五步
    5. 将作法3的面糰放入烤箱中,以上火180℃、下火160℃烤约12~15分钟即可。

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